今週から二十四節気では『啓蟄』になります。「啓」はひらく、「蟄」は虫の巣篭もりのこと。温かな気配を感じて虫たちが目覚める時期、植物も芽吹き始めます。
私たちの身体も目覚めたいと思って、食べ物では酸味のあるものを欲してきます。(もちろん個人差ございますよ)
まさか！酢飯粥の“ちらし寿司”
酢飯粥なんて絶対ありえない⁉︎って思われるでしょ〜でもこれがモチッとしたお粥なので、グスグスでなく、しっかりお箸で美味しく頂けます！ 普通なら「すし酢とご飯のダブル糖質のお寿司」は浮腫を呼びやすいです。でも、酢飯粥ならご飯少量で食べ過ぎず、お寿司も楽しめます(^^)疑いたくなると思いますがほんとに大好評でした〜♡
梅とちりめんじゃこの春粥
ちりめんじゃこって旬はいつ⁉︎ いつも食べてるし〜って思いますね。確かに年間通して水揚げされますが、旬は春 (秋もいい感じ) 気候や水温のバランスよさで質の良いちりめんじゃこが市場に出ます！さらに酢や柑橘類、梅干等と一緒にいただくとカルシウムの吸入もとてもいいんですよ！ また中医学では、春は目に良いものを食するといいのです。しらすにあるレチノールというビタミンAの代表が目を健やかにし、お肌や粘膜の再生を助け、花粉症 にもってこいです♪♪ さっぱりして物足らないところは角切りおジャガでホクホク満足度アップです↑↑↑
あっさり和風カレースープ デザートは…これから注目の『ルクマチョコ』
和風カレースープはほんとにあっさりだけど満足度高いです♪♪うちのダーリンが、大腸の病気なってから、腸に一番悪いのは油なんだと知りました！特にカレールーはNG(＞＜)、でも食べたいじゃないですか〜そこで美味しい茅の舎のお出汁と黒出汁をブレンドしたスープに、昔ながらのカレー粉であっさり仕上げます。具も根菜だから相性GOODです(^ ^)
もう１つのおすすめ、南米のお土産で頂いた『ルクマチョコ』 私は初めて頂きました！見た目はアボカド、お味は栗カボチャ。美味しいスイーツなのに、GI値は砂糖の4分の1、さらに、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、鉄分、食物繊維etc…栄養価も高いときたので、すごすぎます！出会いあればお試し下さい♡
次のご紹介は、啓蟄リセットよりはまだ寒い時期だったので、粕汁と神宗の塩昆布粥とお初のお蜜柑「甘平(かんぺい)」
甘平、頂戴しました→そして私は初めてでした！ポンカンと西の香って言うお蜜柑をかけたものみたいで、ほんとに食べやすくて美味しかったですゥーごちそうさまでした！ 粕汁も、みんな大好き間違いないです(^_−)−☆
いつもまとめてのリセットランチの投稿、長々とお付き合いくださりありがとうございました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ますますこれから春っぽくウキウキしてきます〜季節を楽しみならがリセットも心がけましょうね〜*\(^o^)/*
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