今年はやっぱり暑いですネ！
MRSも冷房しながらのレッスン続いてますが、身体動かすだけではこの夏は手強いです！
リセットランチであと少し乗り越えましょう
そこでトマトいかがですか？
思わず食欲をそそられる真っ赤なトマト。その赤さの元は色素成分リコピンです。最近の研究では、βカロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上の抗酸化力あると報告されてます。
そこで、リコピンはじめトマトの驚きの健康効果は、広く知られたところですが、あえてもう一度！
①高血圧への効果
トマトに含まれるリコピンが活性酸素消去、LDLコレステロールの酸化も防ぎます。高血圧や動脈硬化予防につながります。
②血糖値への効果
トマトに含まれるクエン酸や食物繊維が血糖値の上昇を穏やかにしてくれます！糖尿病予防にもなります。
③ガン予防への効果
トマトに含まれるリコピンが強い抗酸化作用で細胞の遺伝子の変異を抑制し、ガン化防止します。
④免疫力を高める効果
リコピンの持つ強い抗酸化作用が体の免疫を担う細胞を活性化し、免疫力を高めて、病気になりにくい身体にします。
⑤シミ.シワへの効果
紫外線によって皮膚表面に発生する活性酸素がまたもやリコピンが消去、シミ.シワ.そばかすの予防します。
⑥便秘への効果
トマトの食物繊維が腸内環境を整え、便秘を防いでくれます。
⑦喘息への効果
実はリコピン量と喘息症状は相関関係が有ると考えられています。足らないリコピンを補うことで改善期待できます。
リコピン摂らなきゃ！
私は毎日、こちらのトマトジュース飲んでます飲みやすくて美味しい♡おすすめです！
で、ジュースとフレッシュトマトを使って作ったのが
◆トマトと卵たっぷりの冷製あんかけ！
枝豆のリゾットと相性抜群です。
では、引き続きこの夏のリセットランチご紹介です！
◆夏野菜のペペロンチーノ風そうめん
もちろんこちらもトマト入ってますよ！
ペペロンチーノの風味を出してくれるのが、M様に頂いた白キムチの素です！ お肉にも野菜にもそして麺にもなんでもいけます(*^^*)
◆なんちゃってビビンバ粥
同じキムチても、いわゆるキムチを添えた硬めのお粥に自家製ナムルをONしてビビンバ風粥です！元気出ますよ♪
◆冷製豆乳スープと大徳寺納豆の香り高いお粥
暑くて食欲ない時も、しっかり栄養摂取です！ネバネバお酢の物でさらにシャキッとです(￣^￣)ゞ
◆辛子蓮根のお蕎麦
福岡研修のお土産で辛子蓮根(辛子蓮根は熊本って言わないで！)買ってきたので、お蕎麦に！長芋と温泉卵で辛さもソフトにします。
◆定番の中華冷麺を鍋ごと冷やしてワイワイメニュー
定番のようですが、手作りゴマだれで2杯目はお味に変化で食欲アップ！簡単なので下記のレシピでチャレンジしてネ
◆塩サンマの缶詰でお寿司粥
絶対試して欲しい、簡単塩サンマ缶でバラ寿司風粥です！オメガ3系油脂を摂って、夏老けに負けないで！心身ともに若々しくです☆
◆小松菜のおひたしとごぼう唐揚げ、乾きびなごの柔らかお酢の物
手作りゆかりふりかけと厚揚げのお吸い物、しっかり噛んでボーとした脳も目覚めます！
◆最後にまたまたトマトジュースで作ったハヤシライスです！
ハヤシライスは生クリームと相性抜群！さらにソースに合うコーンリゾットでイケてます♪
どうですか⁈ 食欲湧いてきました？
あれが食べたい、これが食べたい、あー美味しい、って思えることは元気のバロメーターですね！実は見てるだけでも内臓動いてエネルギーアップします！さぁ〜その勢いで、グイッと夏を乗り切りましょうᕦ(ò_óˇ)ᕤ
MRS website