リセットランチ

〜リセットランチ〜

MRS 代表の まえだ みか です(^^)
季節の変化と体調は切り離せません。
さらに、季節の影響にプラス気持ちが加わると大変!
一気に負のエネルギーに乱されてしまいそう!
(東洋医学ではこの邪気に侵されないように予防を怠りません)
解決にには、体操、呼吸法、鍼灸、、、
どれも大切です!
でも、体力があると根本的にいろんなことが乗り越えられることも多いです。
このところドーンとそんなイメージが湧き続けてます。
食べ物をエネルギーに変え、体を作り上げること基本ですね!
腸活もしっかりお伝えしないとって熱くなってます。
秋は五行でも大腸経が関わりますもんね〜
腸活は、今まで意識していたことをお腹を意識して行うだけでもオッケーです。
姿勢を保つ時もお腹を感じへこめる&時々捻る→それでお腹の流れも良くなります。おまけにウエストのむくみを取り、筋がしっかりして真のくびれを作れます♡
でも、食べ物の量も量も鍵を握ります。
秋は気持ちも低下しやすいので『食べすぎの言い訳』が癖になりますよ!ご注意!
体操実践しても食べ過ぎてはブーですX
レッスンで身体ケア。
はい、その後はこれ、食べ物も気持ちもリセットでーす٩(^‿^)۶
そんな熱い気持ちと裏腹に、、
あっ、リセットランチの投稿たまりまくってた!
週替わりのメニューまとめてご覧下さいm(_ _)m

MRS website
http://www.mrs-mika.com/index.html

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今週は、ハロウィン前ということで、
お水をほとんど使わないMRS毎年恒例のパンプキンスープ。
豆乳メインで牛乳でコトコトです。
かぼちゃ+好きなお野菜なんでもオッケーと思います。
かぼちゃがとろけて美味しいですよ〜♡
それと、バター風味のコーンリゾットです(^^)

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時間巻き戻して
10月初めです(^◇^;)
炊き込みご飯風おかゆ、多層鍋の質が良いので、まるでおこわのようにもっちりして米量少なくても満足です!
生徒サンから頂戴した果汁たっぷり自家栽培のすだちをお汁に→サッパリ感ハンパなかったです。

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お野菜お高くなって、うーんとあたまを悩ます方多いのでは?
でも、大丈夫、
保存食はそう変わらず購入できますよね。
そこで、
バッチリ塩ぬきして、私風に味付けしなしたザーサイの中華和え物しました。
大きいお鉢一杯に作ってお野菜食べた感ありありです。
もやしもお手頃だしスープにしました。
元気が出てお腹も喜ぶにら玉のおかゆもいける。
小さな鉢は頂いたゴマ卵です☆感謝☆

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栗おこわ、これはやばい(>_<)
もちもちして、ほんのり甘く箸が止まらない〜
おかゆでないので食べ過ぎ注意です!
…と言っても全体量に制限あるので食べ過ぎることができない環境は作ってます( ̄^ ̄)ゞ
それに、季節を楽しんで、気分はアップです♪♪
お塩代わりの塩こぶとしば漬けがあうー!

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なんと、9月末のも忘れてました!
こちらはシーフードリゾット
柔らかくトロトロにしたサラダマカロニのキノコスープも秋の優しさ感じます(^^)

~リセットランチ~

ダーリンが3日間の超•腸•不調(◎_◎;)!
心配だけど、実験ができるのがやや⁉︎うれしい♡
MRS代表 まえだ みか です(*^^*)
いくら夏の手術跡が治ったと言っても、全然元どおりではないです(T_T)
はい、だからこの頃の気温の変化とジトジトでいつもより影響受けて、中医学でいうところの『胃&脾』をしっかりやられたみたいです!
お教室の方でも胃腸の不調はほんとに多いです!
そこで、夏の疲れた胃腸にこちらのリセットランチ、3つまとめてどーぞです(^^)
・稷、粟の黄金粥、淡路の茎わかめ、冬瓜汁
稷はビタミンもミネラルも食物繊維も豊富、玄米よりずっと消化良いし、餅黍と違って太りにくいのもナイスです。
五行学説でも古来より胃腸にいいとされてます!
アーンド、生徒サンが育てた立派な冬瓜で→利尿を、カリウムの作用で塩分排泄、むくみバイバイです。
・モロヘイヤの刻みとろろ風
モロヘイヤは青菜代表のほうれん草よりずっとビタミンミネラル豊富!何より独特のネバネバのムチンが胃腸を保護し糖類の吸収を減少汁遅らせます。食物繊維たっぷりで便秘解消もバッチリです(*^▽^*)
・ココナッツたっぷりタイカレー
これは9月初めに身体に残った湿熱ザッと排出するため毎年お出しします。
私の作るタイカレーはココナッツミルクたっぷり、プラス豆乳でお水使いません!
ほんとにクリーミーで美味しいですよ♡
さらに、レモンをプラス!搾って辛味をつつみ混めば食べやすいです(^^)
ココナッツミルクは抗酸化作用抜群!
秋にやってくるシミたるみ等をなかったことにしてくれる強い味方☆良質のタンパク質と取ればさらにいいですよ*\(^o^)/*
私は毎日お気に入りのプロテインとココナッツミルクを混ぜて飲んでます!
かっさを合わせるとメチャ美容にいいし、鬼に金棒ってこのこと⁉︎
ダーリンは稷粥2日間と私のお灸で復活です♪♪
今、胃腸がおかしいあなた!
胃腸の不調でお腹に力入らなくなると、腸だけでなく腰を支えられなり腰痛の原因になりますヨ(T_T)
もちろんウエスト周りはブヨブヨに(T_T)
そんなのいやですよね⁉︎
嫌なら、今一度生活を見直し原因を作らない生活をしましょう!
今ある自分は自分が作った作品ですよ〜(^◇^;)

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一応、秋の五穀は大腸=稲です。土用の五穀が稷、粟です
なので、稷とお米半々のお粥です。甘みが出て美味しい。茎わかめと相性バッチリでした!

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ツヤツヤで緑も鮮やかな冬瓜、Hサマ愛で育てた冬瓜♡ありがとうございましたm(_ _)m

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ちょうどかっさウィークの時のリセットランチだったのでモロヘイヤはじめ、負担のかからないメニューになってます!

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刻みモロヘイヤは、大量にミキサーで刻んで冷凍→一回分ずつに分けて冷凍するとほんとに便利です♪♪

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9月初めにタイカレーで最後の暑氣払いしました!!

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ココナッツミルク&プロテイン
美肌目指すならコレ!
ヨーグルトに混ぜるとさらに腸内環境整いいい感じですね

〜リセットランチ〜

〜MRSリセットランチ〜
ここ最近、季節が進みましたネ
皆様、体調管理ご注意下さいませ!
MRS代表 まえだ みかです(^^)
なんだか急に涼しくなり、先週、今週のリセットランチがピンとこないです(^◇^;)
冷製シリーズも今週で終わりですね〜!
先週は「山かけ蕎麦」です。
つけ汁にしても、ぶっかけにしても美味しい山菜たっぷりのお出汁です♡
山かけには思い出があります。
若い時、さっとお昼を済ませたい時は「昼そば」と漢方の先生によく言われました。
なぜかと伺ったら、
・つなぎの小麦粉の少ない良いお蕎麦はうどん等と違いデンプン質の他に、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、ルチンetc…多数成分含まれ栄養価の高い健康食品であること。
・それに山かけにするとジアスターゼの作用で消化よくなること。
・何より山芋は精がつく食べ物で、ホルモンの材料になること。
と、教えて下さいました。
今でこそ当たり前になってますが、
その時は「へェ〜ホルモンの材料なんだ!」と不思議でした。
山芋にはこんな良い成分が含まれます
・消化良くするジアスターゼ
・胃を強くするムチン
・血流良くするアルギン
・エネルギー代謝アップのビタミンB群
・抗酸化のビタミンC
・コレステロールを排除するサポニン
・体内でDHEAに変わるジオスゲニン
ところで、DHEAが何かご存知ですか?これが若返りホルモンと言われ男性&女性ホルモンの元になるマザーホルモンになります。
体内にあり、30歳ピークから40歳あたりから半分くらいに減少します(>_<)
なので、体内から減る分、食品から摂取してあげるといいです!
あー!
山芋食べなきゃ(*^^*)
ということで、私は漢方の先生のアドバイスのおかげ様で、いつも山芋を手軽に摂ってます。
手が痒くなるので大量にフードプロセッサーでとろろ状態にして、冷凍して一回分ずつカットして使います。
サラダにもおつゆにも、もちろんお料理のつなぎにもなんでもお手軽です♪♪
これだけお蕎麦のことも言いつつ
今週は「おろしうどん」でした!
いただいたアオサの香りが抜群でしたよ〜
温かくして召し上がる方もあり、季節の変わり目なんとでも対応いたしますよ〜
そうそう、余った麺で前に作ったマルチそぼろプラス→冷めても美味しいのでお弁当に炸醤麺しました、美味しかったそうです♡
☆かっさウィーク(初級フェイシャルコース)に続き、かっさ全身マスターコース開催日も決まりました!
24日土曜日&26日月曜日です。
もうすでにご予約多数ですが、土曜日の方はまだ少し人数いけそうですヨ〜
ご予約お待ちしてます!
詳細HPご覧下さいm(_ _)m

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~リセットランチ~

今週はさすがに暑い!
そんな時はガマン大会してるわけではないので、サロンでも窓を開けて冷房の調整対応してます!ご安心下さいませm(_ _)m
それでもクーラーはやっぱり苦手の“ MRS代表の まえだみか ”です(^◇^;)
〜今週のリセットランチ〜
ということで、先週&今週は冷んやりを意識した冷糖質メニューです♡
自然の風を取り入れながら、夏らしい暑さを感じてもらっているので、リセットランチも涼しくしてます♪
また、炭水化物は冷たくなると難消化性デンプン、いわゆるレジスタントスターチに変化してきますので、ダイエットにも嬉しいメニューです♡
例えば
・冷たいデンプンは吸収されにくくカロリーオフ効果あり
・血糖値上昇が緩やかで、糖質コントロールしてる方にはおすすめ
・食物繊維のような働きもするので便秘解消にお役立ち
などなど、美味しくてダイエットにも効果あるならいいですよね〜
まぁ、毎年、単純に美味しいから作ってますけど(^◇^;)
☆お手製麺つゆのぶっかけそうめん
干ししいたけメインのお手製麺つゆは大のお気にいり!
もちろん干ししいたけもそうめんの具として頂きます。オクラやとろろ昆布、ネバネバの食材は腸での糖質吸収を弱めてくれます!より嬉しい♡
☆お野菜たっぷりの冷やし中華
お野菜たっぷりなのでしっかり咀嚼、だから麺は少なめ1人前半玉でも満足度高いです!
前にご紹介した蒸し鶏がまたまた活躍しますヨ!
夏を美味しく乗り切りましょうネ〜♪♪

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〜リセットランチ〜

「今週のリセットランチ♪♪」

今週のリセットは
・麻婆豆腐と白粥
・もやしとワカメの中華冷スープ
です!
辛さ控えめなので、好みで食べるラー油で調整です。

手作り麻婆豆腐は市販と違いホントに美味しい♪
家にある調味料で間に合いますわよ〜
サラダ油、ごま油、おろしニンニク&生姜、豆板醤、醤油、砂糖、お味噌、中華スープを合わせ超簡単!
そうそう、ここでまた「とろみチャン」が活躍します♡

麻婆豆腐なんでお豆腐&ミンチが入りますが
私はいつも“便利ミンチそぼろ”を作りおきしてます!
☆便利ミンチそぼろ
ミンチに同量の(こんにゃく+油揚げ+玉ねぎ+人参)材料加え炒め塩こしょうと醤油で軽〜く味付け、冷凍保存できます。
麻婆豆腐はもちろん、
そぼろご飯、チャーハン、ジャージャー麺とか何でも麺類、ミンチオムレツ、あんかけの具、味付け薄いからミートソースにも変身します♡

自分冷凍食品で忙しい夏休み「時短メニュー」にお役立て下さいネ〜♪♪

もう1つは、先週のリセットランチ!
雑穀米のお粥にみんな大好きスライスいかのふりかけ、手作りキュウちゃん漬け、手作りしょうゆたれと味噌でこんにゃく&竹輪の田楽風、大根としめじ汁、でした〜
美味しかったですヨ(*^^*)

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〜リセットランチ〜

蒸し暑さで食欲が落ちたところに、酸味のあるトマトのあんかけリゾットで爽やかにリセット♡
トマト缶を使うので適度に塩気もあるから、お醤油と胡椒で味を整え塩分かなり控え目です♪♪
そのままだと薄く感じるのであんかけにすると満足度アップです!
今回はまいたけ&枝豆を具に加え卵で軽くとじた感じにしてます。
田舎の叔母から送ってもらった刻み生姜漬物にきゅうりを和え、頂き物のベリーのジュレはおまけです(^_-)
☆とろみをつけるお料理は薄味の味方!むくみを減らしたいこの時期には何でもとろみ付けたくなります(^^)
そこで手軽にふりかけるだけの片栗粉「とろみ」チャンは強い味方です( ̄^ ̄)ゞ
ちなみにあと一枚の写真は前々回くらいのリセットランチです!
うなぎの代わりにさんまの蒲焼缶詰でお粥丼しました!
缶詰めは素晴らしい→100円飯の代表選手です♡

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〜リセットランチ〜

今週のMRSリセットランチは
・高菜と明太子ごま油混ぜご飯風お粥
・手作り野菜大根.キュウリ.大葉.シーチキンのサラダ(本醸造醤油とマヨネーズで和えます)
・しめじとお揚げのお味噌汁
です(^^)
きざみ高菜と明太子はオリーブオイルにしたらパスタと相性バツグンです、冷たいおそうめんにもお試し下さいm(_ _)m

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