リセットランチ

あっと言う間に!

リセットランチのご紹介、早いものであっと言う間に1年になりました╰(*´︶`*)╯♡      次の1年に入るに当たって、きっとメニューは似たような物も出て参ります(^◇^;)     そこで、次回からは内容について薬膳や漢方薬のお話なども織り交ぜていこうと思っております!どうぞご期待下さいネ☆

ということで、今回は一周回ってもやっぱり美味しい♡サロンリセットランチのメニューでお楽しみ下さい(^^)♪♪

今日もムシムシの暑さ(^◇^;)     ふら〜っとしてしまった方も多いのでは⁉︎

東洋医学では、私たちの身体の不調の原因は   主に、  •自然環境    •飲食   •ストレス  •過労  によるものと考えられてます。中でも食べ物はダイレクトに身体に影響しますネ(^_^*)

特に!梅雨から夏の土用の頃は暴飲暴食を控え、腹八分目、消化吸収を助ける食べ物で胃腸を養生するチャンスの時期  これを逃すわけには参りませんね(๑>◡<๑)


•蒸し蒸しの季節にパワーダウンしないように 豚肉&枸杞の実&韮&木耳! ごま油の香りで食欲も回復です! もやしとカニかまの白湯スープ、S様からのハワイお土産のパイナップルクッキー う〜ん♡トロピカルごちそう様です〜 アロハ〜♪♪

魔法の漁師さんふりかけでカルシウムもりもり、自家製人参たっぷりの千切り大根、青菜となめこのお味噌汁 それに、I様お土産のハニーアーモンド☆超人気でした(*^o^*)

•うちの子供が美味しいと食べていたコンビニおにぎり、なんでそんなん買うの⁉︎って味見したら美味しいではありませんか(^◇^;) 早速真似して作りました→もち麦&塩昆布&胡麻&枝豆のお粥です!きゅうり醤油漬とミックス海藻のお味噌汁です^_^♪♪こちらのもち麦、まとめて作ってごはんやスープ、サラダにトッピング!プチプチ食感がたまりません♡


五目混ぜご飯風お粥お麩とフキのあっさり汁、さらにお腹に優しい黒豆きな粉わらび餅 ごちそうさま(#^.^#)

•夏になると食べたくなる具たくさんのトマトスープのあんかけ、夏バテはもちろん!とっても美容美白に効果大ですぞ٩( ᐛ )و    コンソメリゾットのチアシードジェリーかけ、T様のご実家で採れたすももとグレープフルーツジェル あーさっぱりです☆

•それから!それから!珍しいロイズ石垣島の黒砂糖チョコクッキー!   M様ごちそうさまでした♡\(^o^)/♡
では、次回からはリセットランチ記事リニューアルです!   お楽しみに♡♡♡

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お腹が乱れてませんか⁉︎

あー暑い!とつい漏れる言葉(^^;)     陽気が盛んで、全てが成長に向かってますネ♡    ついこの前…コートもやっぱりり片付けようっと!、って、衣替えしたばかりなのに…一気に半袖モードになってしまいましたW(`0`)W  身体も変化に対応するの忙しいですヨ〜

そのためにも常にお腹の調子は整えたいです!レッスンでは、丹田にエネルギーを感じながらの腹式呼吸を意識してます!腸活は年中大切ですが、特に季節の変わり目はお腹に意識を向けてあげましょう(^^)/ 

お食事もたまに気が向いたら、なんて言わず、常にお腹に愛を持って口にするものを選んで下さいね〜   リセットランチもお教室で長年続けてますヨ! 全てにおいて継続する力 は大切です(`_´)ゞ   少食続けると意志も強くなります!

•腸活の味方寒天!  今回は糸寒天使ってみました(^^)  量の調整次第では  これだけで麺をいただいている感じで、麺類がやめられない方にはいいかも♡   あさりの酒蒸しを別調理して、あさりのお出汁で炊いた粥にトッピング→絶品でした!

•お出汁の効いた豆ご飯   こちらもTVで紹介されてましたが、豆は別に調理します!同じく豆を調理したお汁でお粥炊きます♪♪   新玉ねぎのお汁も甘くて美味しい♡  やまぶきの佃煮でアクセントです☆

•タケノコを大胆にカットした、若竹粥   食感とタケノコのパワーが嬉しいです!頂いた手作り味噌も美味しすぎで飽きません(*^^*)    それから、隠れた広島銘菓『川通り餅』消費期限が早すぎてあまり世に知られてませんが、私はこれがもみじまんじゅうよりも大好きです♡  N様ありがとうございました٩(^‿^)۶

•たまには洋風に    あっさりシーフードリゾット&コーンスープです♪♪     優しいお味ですんなりお腹が受け付けてくれますよ〜

それにお口入いらなかった方もありますが    お友達のおみあげ、本場韓国の高麗人参キャンディ!かわいいシルクの袋に入ってめちゃ嬉しい♪♪   ほんとはピリッと刺激のあるキムチのチョコもありましたが、すぐに売れちゃったァーです(^◇^;)     Aサ〜ン♡愛をありがとうございました(๑>◡<๑) みんなでワイワイ頂きました!ネッ、この袋が可愛いのです♡♡♡

では、皆様、『継続は力』 でさまざまリセット、そして腸活続けましょうネ〜*\(^▽^)/*

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〜 リセット ランチ 〜

年末のお付き合い、さまざま誘って頂き皆様ありがとうございますm(_ _)m
MRS 代表 まえだ みか です(^^)
普段たくさん食べられないのに、なぜか大好きな方々とのお食事はいけちゃうんですね〜♡
でも、これは本当に消化よくなるんですよ(^^)
肩甲骨周りの筋肉を動かすと褐色脂肪細胞が活性化され、ダイエット効果アップするとよく知られてます。燃えやすい身体って良いですね〜♪♪
(が、そうでない説もありますので、決めつけはしないでおきます。どちらにせよ、肩甲骨周りを動かす運動は、ボディラインを整えるのに良いことは間違いないです。)
運動とは別に、時間帯では夜のお食事は燃えにくい身体になるためよくないとも言われてます。
でも、楽しい食事はいろいろな身体のシステムが活性化され、太りにくいという研究もあります。
確かに、何を食べるかより、誰と食べるか!というところもありますね〜(><)
諸説ありますが、
パーティ続きのあとは、お腹軽くしてあげましょう→やっぱりリセットランチ♪これは間違いないですね(^_−)−☆

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 お友達のひとみチャンがデザインした生地 “Hitomiブランド” のランチョンマット☆
その上に有り難くセットさせて頂きました♡
Xmas少し意識したシーフードリゾットとお水なしのトマトたっぷりスープ!
そして、親戚のおば様特製のゆず茶です(^^)♪

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これが、頂いたゆず茶!
今年は果汁たっぷりでサッパリ!最高でした♪♪

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こちらも全ておば様スペシャルの手作りのもの使いました❗️
塩分少しで、いくらでもふりかけちゃうユカリ粥
ゆず入りもろ味噌をこんにゃくのピリ辛に添え、風味豊かな奈良漬けと、サッパリあご出汁のお麩のお吸い物です♡

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これは、もっと前のでした(^◇^;)
親子丼風お粥!私の愛する焼き鳥缶も使います!味付けいらずで家事もリセット出来ます(*゚▽゚*)
絹厚揚げと小松菜の味噌汁とお手製ぬか漬けきゅうりです♪

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年越しそばならぬ、年越し細うどん!
年末パワーもいるので、豚バラと野菜天、andたっぷりのお野菜で煮込みうどんです☆
味付けあっさりさせて、お好みで最後にタレをプラス♪♪
こちらもおば様スペシャルの濃厚焼肉のタレ、果物とお野菜、お手製醤油等をベースに作られてます。もちろんお水なんて入ってません。自然に発酵してまろやかです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
愛の頂き物の果物も添えて♡♡♡

〜リセットランチ〜

やっと冬っぽい⁉︎
レッスン後のリセットランチも秋メニュー終わりです〜!
MRS代表 まえだ みか です(^^)

私個人としては今回載せてる中華おこわがたまらなく好きです♡
もち米と普通の白米の半々にして、具はお好みです。調味料合わせて炊くだけ!調味料も醤油、オイスターソース、ごま油、サラダ油、中華スープ、砂糖、家で全部揃いますヨ。

もちろん他のリセットランチも手間いらずです!
ただし、リセットなのでちゃんとお身体のこと考え、五行陰陽も意識してますm(_ _)m
細かいことは、写真のコメントを参考にして下さァ〜い(^^)

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白いお汁は豆乳です!
お水なしで好きな具材とお味噌で味を整えてます。仕上げにオクラ入れたらとろみが出てさらにお味あがります!
玄米おかゆと、市販の高菜漬は汁を絞りごま油など好みで味付けし直しました。ピリ辛に仕上げてます!
白は秋のカラーです(^^)

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ハイ!これこれ、中華おこわ!
もちもち感もあとを引く美味しさ♡
スーパームーンの日だったので『お月見団子』かわりに『お月見餅』合わせました(*^^*)

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秋の味覚さつまいも粥となめこ
お豆たっぷりのひじきと豆腐のお汁です!
作り置き利用します!何を⁉︎………次見て(^^)
黒の食材やお豆はお身体の冬支度にぴったりです♪♪

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薩摩芋って頂いたり子供が芋掘りいったりとかで毎年同じ時期に重なります。
大好きだけど一度に食べられない(><)
☆そこで作り置き☆
キューブにカットして無水鍋で良質の油と蒸し炒めるだけ
ホクホクと美味しく仕上がります。
あとはお芋ご飯もちろん、サラダやスイートポテト、パンのトッピングなんでも便利ですよ〜
お芋多くてどうしょうと思ってる方、是非チャレンジ!

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ひじき煮ってあんまり作らないし、ちょっとつまむぐらいしか食べないしィ〜ですか⁉︎
薄味にして、お豆、人参、きのこ、油揚げなんでもミックスして、もりもり食べましょう!
一度に作り冷凍したら、お弁当にも便利です♪♪

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韓国のお土産で頂いた棗ときな粉ベースのいろんな木ノ実たっぷりの健康ドリンクほんのり甘くて美味しい♡くせになりました o(≧▽≦)o

〜リセットランチ〜

MRS 代表の まえだ みか です(^^)
季節の変化と体調は切り離せません。
さらに、季節の影響にプラス気持ちが加わると大変!
一気に負のエネルギーに乱されてしまいそう!
(東洋医学ではこの邪気に侵されないように予防を怠りません)
解決にには、体操、呼吸法、鍼灸、、、
どれも大切です!
でも、体力があると根本的にいろんなことが乗り越えられることも多いです。
このところドーンとそんなイメージが湧き続けてます。
食べ物をエネルギーに変え、体を作り上げること基本ですね!
腸活もしっかりお伝えしないとって熱くなってます。
秋は五行でも大腸経が関わりますもんね〜
腸活は、今まで意識していたことをお腹を意識して行うだけでもオッケーです。
姿勢を保つ時もお腹を感じへこめる&時々捻る→それでお腹の流れも良くなります。おまけにウエストのむくみを取り、筋がしっかりして真のくびれを作れます♡
でも、食べ物の量も量も鍵を握ります。
秋は気持ちも低下しやすいので『食べすぎの言い訳』が癖になりますよ!ご注意!
体操実践しても食べ過ぎてはブーですX
レッスンで身体ケア。
はい、その後はこれ、食べ物も気持ちもリセットでーす٩(^‿^)۶
そんな熱い気持ちと裏腹に、、
あっ、リセットランチの投稿たまりまくってた!
週替わりのメニューまとめてご覧下さいm(_ _)m

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今週は、ハロウィン前ということで、
お水をほとんど使わないMRS毎年恒例のパンプキンスープ。
豆乳メインで牛乳でコトコトです。
かぼちゃ+好きなお野菜なんでもオッケーと思います。
かぼちゃがとろけて美味しいですよ〜♡
それと、バター風味のコーンリゾットです(^^)

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時間巻き戻して
10月初めです(^◇^;)
炊き込みご飯風おかゆ、多層鍋の質が良いので、まるでおこわのようにもっちりして米量少なくても満足です!
生徒サンから頂戴した果汁たっぷり自家栽培のすだちをお汁に→サッパリ感ハンパなかったです。

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お野菜お高くなって、うーんとあたまを悩ます方多いのでは?
でも、大丈夫、
保存食はそう変わらず購入できますよね。
そこで、
バッチリ塩ぬきして、私風に味付けしなしたザーサイの中華和え物しました。
大きいお鉢一杯に作ってお野菜食べた感ありありです。
もやしもお手頃だしスープにしました。
元気が出てお腹も喜ぶにら玉のおかゆもいける。
小さな鉢は頂いたゴマ卵です☆感謝☆

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栗おこわ、これはやばい(>_<)
もちもちして、ほんのり甘く箸が止まらない〜
おかゆでないので食べ過ぎ注意です!
…と言っても全体量に制限あるので食べ過ぎることができない環境は作ってます( ̄^ ̄)ゞ
それに、季節を楽しんで、気分はアップです♪♪
お塩代わりの塩こぶとしば漬けがあうー!

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なんと、9月末のも忘れてました!
こちらはシーフードリゾット
柔らかくトロトロにしたサラダマカロニのキノコスープも秋の優しさ感じます(^^)

~リセットランチ~

ダーリンが3日間の超•腸•不調(◎_◎;)!
心配だけど、実験ができるのがやや⁉︎うれしい♡
MRS代表 まえだ みか です(*^^*)
いくら夏の手術跡が治ったと言っても、全然元どおりではないです(T_T)
はい、だからこの頃の気温の変化とジトジトでいつもより影響受けて、中医学でいうところの『胃&脾』をしっかりやられたみたいです!
お教室の方でも胃腸の不調はほんとに多いです!
そこで、夏の疲れた胃腸にこちらのリセットランチ、3つまとめてどーぞです(^^)
・稷、粟の黄金粥、淡路の茎わかめ、冬瓜汁
稷はビタミンもミネラルも食物繊維も豊富、玄米よりずっと消化良いし、餅黍と違って太りにくいのもナイスです。
五行学説でも古来より胃腸にいいとされてます!
アーンド、生徒サンが育てた立派な冬瓜で→利尿を、カリウムの作用で塩分排泄、むくみバイバイです。
・モロヘイヤの刻みとろろ風
モロヘイヤは青菜代表のほうれん草よりずっとビタミンミネラル豊富!何より独特のネバネバのムチンが胃腸を保護し糖類の吸収を減少汁遅らせます。食物繊維たっぷりで便秘解消もバッチリです(*^▽^*)
・ココナッツたっぷりタイカレー
これは9月初めに身体に残った湿熱ザッと排出するため毎年お出しします。
私の作るタイカレーはココナッツミルクたっぷり、プラス豆乳でお水使いません!
ほんとにクリーミーで美味しいですよ♡
さらに、レモンをプラス!搾って辛味をつつみ混めば食べやすいです(^^)
ココナッツミルクは抗酸化作用抜群!
秋にやってくるシミたるみ等をなかったことにしてくれる強い味方☆良質のタンパク質と取ればさらにいいですよ*\(^o^)/*
私は毎日お気に入りのプロテインとココナッツミルクを混ぜて飲んでます!
かっさを合わせるとメチャ美容にいいし、鬼に金棒ってこのこと⁉︎
ダーリンは稷粥2日間と私のお灸で復活です♪♪
今、胃腸がおかしいあなた!
胃腸の不調でお腹に力入らなくなると、腸だけでなく腰を支えられなり腰痛の原因になりますヨ(T_T)
もちろんウエスト周りはブヨブヨに(T_T)
そんなのいやですよね⁉︎
嫌なら、今一度生活を見直し原因を作らない生活をしましょう!
今ある自分は自分が作った作品ですよ〜(^◇^;)

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一応、秋の五穀は大腸=稲です。土用の五穀が稷、粟です
なので、稷とお米半々のお粥です。甘みが出て美味しい。茎わかめと相性バッチリでした!

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ツヤツヤで緑も鮮やかな冬瓜、Hサマ愛で育てた冬瓜♡ありがとうございましたm(_ _)m

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ちょうどかっさウィークの時のリセットランチだったのでモロヘイヤはじめ、負担のかからないメニューになってます!

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刻みモロヘイヤは、大量にミキサーで刻んで冷凍→一回分ずつに分けて冷凍するとほんとに便利です♪♪

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9月初めにタイカレーで最後の暑氣払いしました!!

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ココナッツミルク&プロテイン
美肌目指すならコレ!
ヨーグルトに混ぜるとさらに腸内環境整いいい感じですね

〜リセットランチ〜

〜MRSリセットランチ〜
ここ最近、季節が進みましたネ
皆様、体調管理ご注意下さいませ!
MRS代表 まえだ みかです(^^)
なんだか急に涼しくなり、先週、今週のリセットランチがピンとこないです(^◇^;)
冷製シリーズも今週で終わりですね〜!
先週は「山かけ蕎麦」です。
つけ汁にしても、ぶっかけにしても美味しい山菜たっぷりのお出汁です♡
山かけには思い出があります。
若い時、さっとお昼を済ませたい時は「昼そば」と漢方の先生によく言われました。
なぜかと伺ったら、
・つなぎの小麦粉の少ない良いお蕎麦はうどん等と違いデンプン質の他に、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、ルチンetc…多数成分含まれ栄養価の高い健康食品であること。
・それに山かけにするとジアスターゼの作用で消化よくなること。
・何より山芋は精がつく食べ物で、ホルモンの材料になること。
と、教えて下さいました。
今でこそ当たり前になってますが、
その時は「へェ〜ホルモンの材料なんだ!」と不思議でした。
山芋にはこんな良い成分が含まれます
・消化良くするジアスターゼ
・胃を強くするムチン
・血流良くするアルギン
・エネルギー代謝アップのビタミンB群
・抗酸化のビタミンC
・コレステロールを排除するサポニン
・体内でDHEAに変わるジオスゲニン
ところで、DHEAが何かご存知ですか?これが若返りホルモンと言われ男性&女性ホルモンの元になるマザーホルモンになります。
体内にあり、30歳ピークから40歳あたりから半分くらいに減少します(>_<)
なので、体内から減る分、食品から摂取してあげるといいです!
あー!
山芋食べなきゃ(*^^*)
ということで、私は漢方の先生のアドバイスのおかげ様で、いつも山芋を手軽に摂ってます。
手が痒くなるので大量にフードプロセッサーでとろろ状態にして、冷凍して一回分ずつカットして使います。
サラダにもおつゆにも、もちろんお料理のつなぎにもなんでもお手軽です♪♪
これだけお蕎麦のことも言いつつ
今週は「おろしうどん」でした!
いただいたアオサの香りが抜群でしたよ〜
温かくして召し上がる方もあり、季節の変わり目なんとでも対応いたしますよ〜
そうそう、余った麺で前に作ったマルチそぼろプラス→冷めても美味しいのでお弁当に炸醤麺しました、美味しかったそうです♡
☆かっさウィーク(初級フェイシャルコース)に続き、かっさ全身マスターコース開催日も決まりました!
24日土曜日&26日月曜日です。
もうすでにご予約多数ですが、土曜日の方はまだ少し人数いけそうですヨ〜
ご予約お待ちしてます!
詳細HPご覧下さいm(_ _)m

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~リセットランチ~

今週はさすがに暑い!
そんな時はガマン大会してるわけではないので、サロンでも窓を開けて冷房の調整対応してます!ご安心下さいませm(_ _)m
それでもクーラーはやっぱり苦手の“ MRS代表の まえだみか ”です(^◇^;)
〜今週のリセットランチ〜
ということで、先週&今週は冷んやりを意識した冷糖質メニューです♡
自然の風を取り入れながら、夏らしい暑さを感じてもらっているので、リセットランチも涼しくしてます♪
また、炭水化物は冷たくなると難消化性デンプン、いわゆるレジスタントスターチに変化してきますので、ダイエットにも嬉しいメニューです♡
例えば
・冷たいデンプンは吸収されにくくカロリーオフ効果あり
・血糖値上昇が緩やかで、糖質コントロールしてる方にはおすすめ
・食物繊維のような働きもするので便秘解消にお役立ち
などなど、美味しくてダイエットにも効果あるならいいですよね〜
まぁ、毎年、単純に美味しいから作ってますけど(^◇^;)
☆お手製麺つゆのぶっかけそうめん
干ししいたけメインのお手製麺つゆは大のお気にいり!
もちろん干ししいたけもそうめんの具として頂きます。オクラやとろろ昆布、ネバネバの食材は腸での糖質吸収を弱めてくれます!より嬉しい♡
☆お野菜たっぷりの冷やし中華
お野菜たっぷりなのでしっかり咀嚼、だから麺は少なめ1人前半玉でも満足度高いです!
前にご紹介した蒸し鶏がまたまた活躍しますヨ!
夏を美味しく乗り切りましょうネ〜♪♪

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〜リセットランチ〜

「今週のリセットランチ♪♪」

今週のリセットは
・麻婆豆腐と白粥
・もやしとワカメの中華冷スープ
です!
辛さ控えめなので、好みで食べるラー油で調整です。

手作り麻婆豆腐は市販と違いホントに美味しい♪
家にある調味料で間に合いますわよ〜
サラダ油、ごま油、おろしニンニク&生姜、豆板醤、醤油、砂糖、お味噌、中華スープを合わせ超簡単!
そうそう、ここでまた「とろみチャン」が活躍します♡

麻婆豆腐なんでお豆腐&ミンチが入りますが
私はいつも“便利ミンチそぼろ”を作りおきしてます!
☆便利ミンチそぼろ
ミンチに同量の(こんにゃく+油揚げ+玉ねぎ+人参)材料加え炒め塩こしょうと醤油で軽〜く味付け、冷凍保存できます。
麻婆豆腐はもちろん、
そぼろご飯、チャーハン、ジャージャー麺とか何でも麺類、ミンチオムレツ、あんかけの具、味付け薄いからミートソースにも変身します♡

自分冷凍食品で忙しい夏休み「時短メニュー」にお役立て下さいネ〜♪♪

もう1つは、先週のリセットランチ!
雑穀米のお粥にみんな大好きスライスいかのふりかけ、手作りキュウちゃん漬け、手作りしょうゆたれと味噌でこんにゃく&竹輪の田楽風、大根としめじ汁、でした〜
美味しかったですヨ(*^^*)

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〜リセットランチ〜

蒸し暑さで食欲が落ちたところに、酸味のあるトマトのあんかけリゾットで爽やかにリセット♡
トマト缶を使うので適度に塩気もあるから、お醤油と胡椒で味を整え塩分かなり控え目です♪♪
そのままだと薄く感じるのであんかけにすると満足度アップです!
今回はまいたけ&枝豆を具に加え卵で軽くとじた感じにしてます。
田舎の叔母から送ってもらった刻み生姜漬物にきゅうりを和え、頂き物のベリーのジュレはおまけです(^_-)
☆とろみをつけるお料理は薄味の味方!むくみを減らしたいこの時期には何でもとろみ付けたくなります(^^)
そこで手軽にふりかけるだけの片栗粉「とろみ」チャンは強い味方です( ̄^ ̄)ゞ
ちなみにあと一枚の写真は前々回くらいのリセットランチです!
うなぎの代わりにさんまの蒲焼缶詰でお粥丼しました!
缶詰めは素晴らしい→100円飯の代表選手です♡

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