リセットランチ

春満開！さくら〜♪さくら〜♪ですね(*^▽^*) ワイワイと今まさに楽しいお花見で盛り上がっていらっしゃる方も多いと思います！  が、お花見で風邪をひいたりお腹壊したりって、経験ないですか⁉︎    私は漢方のお師匠様に『5月までは冬仕度』と教えられました。ガラッと急に薄着になったりしたら、体もビックリしますから、適度に春の物に切り替えていきましょうね〜♪ ということで、食もボツボツシフトでリセットランチです！

・春に変わり始めの頃だったので、冬の大根と春の貝割れ大根をコラボさせたリゾット！春キャベツのスープもサッパリです。ホワイトディの時にたくさん作って冷凍してた生チョコも登場です♡

・ホワイトディの時(前過ぎやろ！とお叱りは笑いにして下さいね〜)毎年子供と一緒に作ります！お友達にも大好評☆  友チョコのお返しにも助かってます！〈作り方〉簡単！板チョコ２：生クリーム１の割合で直接お鍋に投入→IHうちのは(IR)７０℃の保温にセットして溶けたら型に流し入れ→固まったらカットしてココアパウダーまぶして終わりです〜お試し下さい(^_−)−☆

・ちょっと気分を変えて春の山菜でナムルを作って『ビビンパ風お粥』辛さ控えめなのでキムチは別添えでお好みに合わせてね〜٩(^‿^)۶    それと、Tサンからの貴重な清水のお土産『生八ツ橋』保存料.色素.人工甘味料使用なし、美味しかったです♡   賞味期限短いので、タイミングよかった方☆ラッキー☆でーす！

・少々寒が戻ったので、春野菜の中華麺&私のお料理上手なおばさまの温州みかんジャムと手作りヨーグルトです！春キャベツメインにあっさりスープで仕上げました(*^▽^*)

・私好きなザ、腸活メニュー。Hさんからの最高の手作り味噌で、食物繊維スペシャルの具材と寒天で仕上げるお汁。それとMチャンからのお土産『いぶりがっこ』コリコリ感とほんのり燻製の香り美味しかったァ〜ごちそうさまでしたm(_ _)m

これこれ！いぶりがっこと、手作りお味噌！見て下さい大豆の粒々も見えるでしょ⁉︎ これがまた美味しいのだ！  そして、熱々のお味噌汁に棒寒天をちぎって投入！お水にもどさない方がチュルンとした食感残ります。鶏もも肉と厚揚げの美味しい脂が寒天にしゅんで→なんちゃってフカヒレを楽しめます♡  

実は、ここ2週間お腹の調子がいまいちだった私。。気がつくと「あれ⁉︎お腹冷たい⁉︎」って驚きの発見、暖かくなってつい温活もおろそかにしてました(>_<)   暖かくなった気が上がり、内臓は冷えちゃってましたね。春の物は温かくして食べ、腹部のぬか袋チンの温湿布で改善しました！

皆さんも『5月までは冬仕度！』頭に置いて毎日のケア取り入れましょうね〜♪

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今週から二十四節気では『啓蟄』になります。「啓」はひらく、「蟄」は虫の巣篭もりのこと。温かな気配を感じて虫たちが目覚める時期、植物も芽吹き始めます。

私たちの身体も目覚めたいと思って、食べ物では酸味のあるものを欲してきます。(もちろん個人差ございますよ)

まさか！酢飯粥の“ちらし寿司”酢飯粥なんて絶対ありえない⁉︎って思われるでしょ〜でもこれがモチッとしたお粥なので、グスグスでなく、しっかりお箸で美味しく頂けます！   普通なら「すし酢とご飯のダブル糖質のお寿司」は浮腫を呼びやすいです。でも、酢飯粥ならご飯少量で食べ過ぎず、お寿司も楽しめます(^^)疑いたくなると思いますがほんとに大好評でした〜♡

梅とちりめんじゃこの春粥ちりめんじゃこって旬はいつ⁉︎   いつも食べてるし〜って思いますね。確かに年間通して水揚げされますが、旬は春  (秋もいい感じ) 気候や水温のバランスよさで質の良いちりめんじゃこが市場に出ます！さらに酢や柑橘類、梅干等と一緒にいただくとカルシウムの吸入もとてもいいんですよ！  また中医学では、春は目に良いものを食するといいのです。しらすにあるレチノールというビタミンAの代表が目を健やかにし、お肌や粘膜の再生を助け、花粉症   にもってこいです♪♪    さっぱりして物足らないところは角切りおジャガでホクホク満足度アップです↑↑↑

あっさり和風カレースープ  デザートは…これから注目の『ルクマチョコ』和風カレースープはほんとにあっさりだけど満足度高いです♪♪うちのダーリンが、大腸の病気なってから、腸に一番悪いのは油なんだと知りました！特にカレールーはNG(＞＜)、でも食べたいじゃないですか〜そこで美味しい茅の舎のお出汁と黒出汁をブレンドしたスープに、昔ながらのカレー粉であっさり仕上げます。具も根菜だから相性GOODです(^ ^)

もう１つのおすすめ、南米のお土産で頂いた『ルクマチョコ』 私は初めて頂きました！見た目はアボカド、お味は栗カボチャ。美味しいスイーツなのに、GI値は砂糖の4分の1、さらに、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、鉄分、食物繊維etc…栄養価も高いときたので、すごすぎます！出会いあればお試し下さい♡

次のご紹介は、啓蟄リセットよりはまだ寒い時期だったので、粕汁と神宗の塩昆布粥とお初のお蜜柑「甘平(かんぺい)」甘平、頂戴しました→そして私は初めてでした！ポンカンと西の香って言うお蜜柑をかけたものみたいで、ほんとに食べやすくて美味しかったですゥーごちそうさまでした！   粕汁も、みんな大好き間違いないです(^_−)−☆

いつもまとめてのリセットランチの投稿、長々とお付き合いくださりありがとうございました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ますますこれから春っぽくウキウキしてきます〜季節を楽しみならがリセットも心がけましょうね〜*\(^o^)/*

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年末年始のパーティシーズンから旧正月も終わり、本当の意味で心身リセットの時期ですね〜とても寒い時期ではありますが、『立春』を境に体もどんどん春に向かって変化して来てるんですヨ

MRS 代表  まえだ みか  です(^^)

私は去年わりと気を付けないといけない年だったそうなんです！占いとか行ったことないですけど、周りからいただくアドバイスは伺うの楽しいです♡
その影響も「旧正月」まで、なんですって！

だから晴れて運気もチェーンジ☆♪♪☆

まぁ〜スピリチュアなお話は信じにくいかもですが、食べ物のリセットはわかりやすいです(^^)  食べ方が変われば心身もそれに合わせて変わります！結局は運気も自分次第で自由自在というわけですワヨ(^_−)−☆

年明けからのサロンの開運リセットランチご紹介です(#^.^#)

•まずは最近の1番お気に入り甘糀生徒サンに教えていただいた甘糀、最高！こちらは鍼灸ご利用の方にお出ししてます。 飲む点滴って言われるほど、栄養価高いし、免疫力アップ、内臓元気でお通じも喜ぶ感じです(^^)作り方は簡単！

お米一合に400ccのお水で作ったお粥を60℃に冷まし米麹200gを混ぜてそのまま50℃〜60℃で保温、5時間ぐらいで出来上がり♡瓶に詰めて保存します。2週間程もつそうですが、我が家では超人気だもんで、すぐになくなってしまいます(^◇^;)

•年明け最初は麦とろご飯年明けの疲れた胃腸を優しく癒す、麦のお粥と柔らかと茎ワカメ煮、とろろ汁、手作り温泉卵、高知のお土産四万十海老せん、身体が喜びます♡

•寒さに負けるな豚汁野菜たっぷり豚汁、つぼ漬け、写真撮る時なくなってしまってて、後付けですが、雑穀米のお粥はさらにもっちりして美味しいですよ(*^^*)

•濃厚明太子カルボナーラ風リゾット頂き物の美味しい明太子をたっぷり使ったリゾット、生乳100％の生クリームとフレッシュ卵ベースで簡単ソース出来ますよ。ベーコンとキャベツのコンソメスープ、お土産のロールケーキです♡

•旧正月の帆立の中華粥ちょっと贅沢帆立の中華粥は、くこの実ときくらげ、ニラが引き立ててくれます。舞茸とワカメのお汁は頂き物の純えごま油プラスで風味倍増です。さっぱりがお好みの方はこれまた頂き物の自家製レモンでどうぞ！ドバイのお土産の棗も超美味しかったです♡

•節目に節分蕎麦節分には恵方巻と関西では定番ですが、お蕎麦を食べる習慣もあるそうで、今年は取り入れてみました！鶏と山菜のお蕎麦に山芋添えてます！雪もちらついたので温まりました♪♪

いかがでしたか、今回のリセットランチ⁉︎  見ただけでスッキリ、リセットできていたら嬉しいでーす！
また次回もお楽しみに〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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年末のお付き合い、さまざま誘って頂き皆様ありがとうございますm(_ _)m
MRS 代表 まえだ みか です(^^)
普段たくさん食べられないのに、なぜか大好きな方々とのお食事はいけちゃうんですね〜♡
でも、これは本当に消化よくなるんですよ(^^)
肩甲骨周りの筋肉を動かすと褐色脂肪細胞が活性化され、ダイエット効果アップするとよく知られてます。燃えやすい身体って良いですね〜♪♪
(が、そうでない説もありますので、決めつけはしないでおきます。どちらにせよ、肩甲骨周りを動かす運動は、ボディラインを整えるのに良いことは間違いないです。)
運動とは別に、時間帯では夜のお食事は燃えにくい身体になるためよくないとも言われてます。
でも、楽しい食事はいろいろな身体のシステムが活性化され、太りにくいという研究もあります。
確かに、何を食べるかより、誰と食べるか！というところもありますね〜(＞＜)
諸説ありますが、
パーティ続きのあとは、お腹軽くしてあげましょう→やっぱりリセットランチ♪これは間違いないですね(^_−)−☆

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これが、頂いたゆず茶！
今年は果汁たっぷりでサッパリ！最高でした♪♪

こちらも全ておば様スペシャルの手作りのもの使いました❗️
塩分少しで、いくらでもふりかけちゃうユカリ粥
ゆず入りもろ味噌をこんにゃくのピリ辛に添え、風味豊かな奈良漬けと、サッパリあご出汁のお麩のお吸い物です♡

これは、もっと前のでした(^◇^;)
親子丼風お粥！私の愛する焼き鳥缶も使います！味付けいらずで家事もリセット出来ます(*ﾟ▽ﾟ*)
絹厚揚げと小松菜の味噌汁とお手製ぬか漬けきゅうりです♪

年越しそばならぬ、年越し細うどん！
年末パワーもいるので、豚バラと野菜天、andたっぷりのお野菜で煮込みうどんです☆
味付けあっさりさせて、お好みで最後にタレをプラス♪♪
こちらもおば様スペシャルの濃厚焼肉のタレ、果物とお野菜、お手製醤油等をベースに作られてます。もちろんお水なんて入ってません。自然に発酵してまろやかです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
愛の頂き物の果物も添えて♡♡♡

やっと冬っぽい⁉︎
レッスン後のリセットランチも秋メニュー終わりです〜！
MRS代表 まえだ みか です(^^)

MRS 代表の まえだ みか です(^^)
季節の変化と体調は切り離せません。
さらに、季節の影響にプラス気持ちが加わると大変！
一気に負のエネルギーに乱されてしまいそう！
(東洋医学ではこの邪気に侵されないように予防を怠りません)
解決にには、体操、呼吸法、鍼灸、、、
どれも大切です！
でも、体力があると根本的にいろんなことが乗り越えられることも多いです。
このところドーンとそんなイメージが湧き続けてます。
食べ物をエネルギーに変え、体を作り上げること基本ですね！
腸活もしっかりお伝えしないとって熱くなってます。
秋は五行でも大腸経が関わりますもんね〜
腸活は、今まで意識していたことをお腹を意識して行うだけでもオッケーです。
姿勢を保つ時もお腹を感じへこめる&時々捻る→それでお腹の流れも良くなります。おまけにウエストのむくみを取り、筋がしっかりして真のくびれを作れます♡
でも、食べ物の量も量も鍵を握ります。
秋は気持ちも低下しやすいので『食べすぎの言い訳』が癖になりますよ！ご注意！
体操実践しても食べ過ぎてはブーですＸ
レッスンで身体ケア。
はい、その後はこれ、食べ物も気持ちもリセットでーす٩(^‿^)۶
そんな熱い気持ちと裏腹に、、
あっ、リセットランチの投稿たまりまくってた！
週替わりのメニューまとめてご覧下さいm(_ _)m

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今週は、ハロウィン前ということで、
お水をほとんど使わないMRS毎年恒例のパンプキンスープ。
豆乳メインで牛乳でコトコトです。
かぼちゃ＋好きなお野菜なんでもオッケーと思います。
かぼちゃがとろけて美味しいですよ〜♡
それと、バター風味のコーンリゾットです(^^)

時間巻き戻して
10月初めです(^◇^;)
炊き込みご飯風おかゆ、多層鍋の質が良いので、まるでおこわのようにもっちりして米量少なくても満足です！
生徒サンから頂戴した果汁たっぷり自家栽培のすだちをお汁に→サッパリ感ハンパなかったです。

お野菜お高くなって、うーんとあたまを悩ます方多いのでは？
でも、大丈夫、
保存食はそう変わらず購入できますよね。
そこで、
バッチリ塩ぬきして、私風に味付けしなしたザーサイの中華和え物しました。
大きいお鉢一杯に作ってお野菜食べた感ありありです。
もやしもお手頃だしスープにしました。
元気が出てお腹も喜ぶにら玉のおかゆもいける。
小さな鉢は頂いたゴマ卵です☆感謝☆

栗おこわ、これはやばい(>_<)
もちもちして、ほんのり甘く箸が止まらない〜
おかゆでないので食べ過ぎ注意です！
…と言っても全体量に制限あるので食べ過ぎることができない環境は作ってます(￣^￣)ゞ
それに、季節を楽しんで、気分はアップです♪♪
お塩代わりの塩こぶとしば漬けがあうー！

ダーリンが3日間の超•腸•不調(◎_◎;)！
心配だけど、実験ができるのがやや⁉︎うれしい♡
MRS代表 まえだ みか です(*^^*)
いくら夏の手術跡が治ったと言っても、全然元どおりではないです(T_T)
はい、だからこの頃の気温の変化とジトジトでいつもより影響受けて、中医学でいうところの『胃&脾』をしっかりやられたみたいです！
お教室の方でも胃腸の不調はほんとに多いです！
そこで、夏の疲れた胃腸にこちらのリセットランチ、3つまとめてどーぞです(^^)
・稷、粟の黄金粥、淡路の茎わかめ、冬瓜汁
稷はビタミンもミネラルも食物繊維も豊富、玄米よりずっと消化良いし、餅黍と違って太りにくいのもナイスです。
五行学説でも古来より胃腸にいいとされてます！
アーンド、生徒サンが育てた立派な冬瓜で→利尿を、カリウムの作用で塩分排泄、むくみバイバイです。
・モロヘイヤの刻みとろろ風
モロヘイヤは青菜代表のほうれん草よりずっとビタミンミネラル豊富！何より独特のネバネバのムチンが胃腸を保護し糖類の吸収を減少汁遅らせます。食物繊維たっぷりで便秘解消もバッチリです(*^▽^*)
・ココナッツたっぷりタイカレー
これは9月初めに身体に残った湿熱ザッと排出するため毎年お出しします。
私の作るタイカレーはココナッツミルクたっぷり、プラス豆乳でお水使いません！
ほんとにクリーミーで美味しいですよ♡
さらに、レモンをプラス！搾って辛味をつつみ混めば食べやすいです(^^)
ココナッツミルクは抗酸化作用抜群！
秋にやってくるシミたるみ等をなかったことにしてくれる強い味方☆良質のタンパク質と取ればさらにいいですよ*\(^o^)/*
私は毎日お気に入りのプロテインとココナッツミルクを混ぜて飲んでます！
かっさを合わせるとメチャ美容にいいし、鬼に金棒ってこのこと⁉︎
ダーリンは稷粥2日間と私のお灸で復活です♪♪
今、胃腸がおかしいあなた！
胃腸の不調でお腹に力入らなくなると、腸だけでなく腰を支えられなり腰痛の原因になりますヨ(T_T)
もちろんウエスト周りはブヨブヨに(T_T)
そんなのいやですよね⁉︎
嫌なら、今一度生活を見直し原因を作らない生活をしましょう！
今ある自分は自分が作った作品ですよ〜(^◇^;)

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一応、秋の五穀は大腸=稲です。土用の五穀が稷、粟です。
なので、稷とお米半々のお粥です。甘みが出て美味しい。茎わかめと相性バッチリでした！

ツヤツヤで緑も鮮やかな冬瓜、Hサマ愛で育てた冬瓜♡ありがとうございましたm(_ _)m

ちょうどかっさウィークの時のリセットランチだったのでモロヘイヤはじめ、負担のかからないメニューになってます！

刻みモロヘイヤは、大量にミキサーで刻んで冷凍→一回分ずつに分けて冷凍するとほんとに便利です♪♪

9月初めにタイカレーで最後の暑氣払いしました！！

ココナッツミルク&プロテイン
美肌目指すならコレ！
ヨーグルトに混ぜるとさらに腸内環境整いいい感じですね〜

今週はさすがに暑い！
そんな時はガマン大会してるわけではないので、サロンでも窓を開けて冷房の調整対応してます！ご安心下さいませm(_ _)m
それでもクーラーはやっぱり苦手の“ MRS代表の まえだみか ”です(^◇^;)
〜今週のリセットランチ〜
ということで、先週&今週は冷んやりを意識した冷糖質メニューです♡
自然の風を取り入れながら、夏らしい暑さを感じてもらっているので、リセットランチも涼しくしてます♪
また、炭水化物は冷たくなると難消化性デンプン、いわゆるレジスタントスターチに変化してきますので、ダイエットにも嬉しいメニューです♡
例えば
・冷たいデンプンは吸収されにくくカロリーオフ効果あり
・血糖値上昇が緩やかで、糖質コントロールしてる方にはおすすめ
・食物繊維のような働きもするので便秘解消にお役立ち
などなど、美味しくてダイエットにも効果あるならいいですよね〜
まぁ、毎年、単純に美味しいから作ってますけど(^◇^;)
☆お手製麺つゆのぶっかけそうめん
干ししいたけメインのお手製麺つゆは大のお気にいり！
もちろん干ししいたけもそうめんの具として頂きます。オクラやとろろ昆布、ネバネバの食材は腸での糖質吸収を弱めてくれます！より嬉しい♡
☆お野菜たっぷりの冷やし中華
お野菜たっぷりなのでしっかり咀嚼、だから麺は少なめ1人前半玉でも満足度高いです！
前にご紹介した蒸し鶏がまたまた活躍しますヨ！
夏を美味しく乗り切りましょうネ〜♪♪

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「今週のリセットランチ♪♪」

今週のリセットは
・麻婆豆腐と白粥
・もやしとワカメの中華冷スープ
です！
辛さ控えめなので、好みで食べるラー油で調整です。

手作り麻婆豆腐は市販と違いホントに美味しい♪
家にある調味料で間に合いますわよ〜
サラダ油、ごま油、おろしニンニク&生姜、豆板醤、醤油、砂糖、お味噌、中華スープを合わせ超簡単！
そうそう、ここでまた「とろみチャン」が活躍します♡

麻婆豆腐なんでお豆腐&ミンチが入りますが
私はいつも“便利ミンチそぼろ”を作りおきしてます！
☆便利ミンチそぼろ
ミンチに同量の(こんにゃく+油揚げ+玉ねぎ+人参)材料加え炒め塩こしょうと醤油で軽〜く味付け、冷凍保存できます。
麻婆豆腐はもちろん、
そぼろご飯、チャーハン、ジャージャー麺とか何でも麺類、ミンチオムレツ、あんかけの具、味付け薄いからミートソースにも変身します♡

自分冷凍食品で忙しい夏休み「時短メニュー」にお役立て下さいネ〜♪♪

もう１つは、先週のリセットランチ！
雑穀米のお粥にみんな大好きスライスいかのふりかけ、手作りキュウちゃん漬け、手作りしょうゆたれと味噌でこんにゃく&竹輪の田楽風、大根としめじ汁、でした〜
美味しかったですヨ(*^^*)

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